選擇空氣炸鍋時(shí)需要選擇性價(jià)比高還實(shí)用的金屬內(nèi)膽，更加好清潔，還特別的耐用。

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1、品牌

現(xiàn)在市面上的空氣炸鍋品牌有很多，小品牌大品牌應(yīng)有盡有，價(jià)格也各不相同，很多人會(huì)為了便宜，省錢，所以選擇小品牌生產(chǎn)的空氣炸鍋，但是如果后期出現(xiàn)問(wèn)題，想要維修的時(shí)候，還是大品牌售后更有保障。

不僅如此，市面上的大品牌空氣炸鍋都通過(guò)了國(guó)家檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)，要比小品牌安全性更高。

2、安全性

買空氣炸鍋的時(shí)候，除了注意品牌之外，也需要看一看它的安全性，比如空氣炸鍋是否帶有自動(dòng)斷電保護(hù)、防燙把手設(shè)計(jì)，這些附加設(shè)計(jì)可以增加使用空氣炸鍋的安全性。

空氣炸鍋使用的過(guò)程中，如果加熱溫度過(guò)高，最好帶有自動(dòng)暫停的設(shè)計(jì)，避免安全事故的出現(xiàn)，大家購(gòu)買空氣炸鍋的時(shí)候，千萬(wàn)不要光顧著外觀顏值，其實(shí)安全性是最重要的。

3、操作方式

市面上的空氣炸鍋主要分為兩種操作方式，第一種是觸控方式，第二種是機(jī)械方式，從使用感受來(lái)說(shuō)，觸控方式的效果更好，從性價(jià)比來(lái)說(shuō)，機(jī)械方式更適合預(yù)算不充足的朋友們。

如果年輕人選擇，最好選擇觸控方式的.空氣炸鍋，如果是老一輩選擇，那么機(jī)械旋轉(zhuǎn)按鈕的空氣炸鍋更適合。

4、內(nèi)膽

空氣炸鍋的內(nèi)膽也有很多種，其中塑料材質(zhì)的大家千萬(wàn)不要選擇，不好清潔不說(shuō)，高溫下還容易損壞，釋放出對(duì)身體有害的物質(zhì)。

大家選擇空氣炸鍋的時(shí)候，最好選擇性價(jià)比高還實(shí)用的金屬內(nèi)膽，更加好清潔，還特別的耐用，最好選擇螺旋地盤設(shè)計(jì)帶有導(dǎo)風(fēng)槽的內(nèi)膽，烤制的食物更加多均勻。

想要清潔方便的，大家還可以選擇帶有不粘涂層的，性價(jià)比更高。

5、容量和功率

容量一般根據(jù)家里的人數(shù)選擇，家里人少就選擇2L左右即可，如果家里人口多的話，容量越大越好，直接選擇6L肯定夠用。

而功率問(wèn)題也是一把雙刃劍，如果選擇大功率就意味著噪音大，功率小雖然可以靜音，但是加熱時(shí)間比較慢，大家根據(jù)自己的實(shí)用性決定。

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空氣炸鍋的優(yōu)勢(shì)

空氣炸鍋和烤箱一樣，也是通過(guò)電阻絲加熱，不過(guò)前者是通過(guò)熱風(fēng)吹到食物表面，使得食物受熱更均勻，而烤箱在烤制過(guò)程中，就需要去翻轉(zhuǎn)食材，所以，相對(duì)烤箱，空氣炸鍋顯得更加的方便。下面總結(jié)了幾個(gè)優(yōu)勢(shì)：

體積小，方便收納，不占廚房空間。省油健康，用空氣炸鍋炸幾乎不用油或少油。烹飪時(shí)間更短，效率高。操作簡(jiǎn)單，易上手。

空氣炸鍋的缺點(diǎn)

目前收集了網(wǎng)上銷售前幾款空氣炸鍋一些體驗(yàn)信息，用戶也發(fā)現(xiàn)了很多的不足。

塑料外殼不隔熱，很容易燙傷，特別是家中有孩子的，使用要非常小心?；鹆Σ缓冒芽兀菀淄饨估锊皇?。不含油的食材，炸出來(lái)口感干硬。內(nèi)膽排油孔設(shè)計(jì)過(guò)低，稍微搖晃容易漏油。抽屜式的清洗比較麻煩。加熱倉(cāng)不透明，烹飪過(guò)程需要暫停拉開(kāi)才能查看。

空氣炸鍋的種類

目前市面上賣的最多的主流的空氣炸鍋，還是抽拉式的，另外還有烤箱型的'、光波空氣炸鍋和新型的下置加熱幾種。用的最多的就是抽拉式的，但用戶反饋的缺點(diǎn)也最多，而烤箱型的體積較大，占用空間大，成本也要高很多。光波空氣炸鍋玻璃外壁溫度高，熱對(duì)流較差，食材效果更像烤制的。而下置加熱空氣炸鍋?zhàn)鳛樾乱淮a(chǎn)品，更是解決了其他類型空氣炸鍋的不足，也正逐漸被用戶認(rèn)可。

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空氣炸鍋是什么？

油炸食品，向來(lái)都被人們列為盡量少吃的食物行列，但是不少年輕人仍然喜歡這種酥脆香的口感。如今市場(chǎng)上出現(xiàn)了一種新型的煎炸設(shè)備，被稱為懶人美食神器，不少年輕朋友如獲珍寶。這種神器宣稱是“空氣炸鍋”，無(wú)油烹飪，且烹飪出的食品脂肪含量低。事實(shí)果真如此嗎？

空氣炸鍋宣稱不用油受熱捧

與微波爐、烤箱等其他家電不同，這些空氣炸鍋的宣傳語(yǔ)中都突出了“無(wú)油”“健康”等字眼。甚至還有“開(kāi)創(chuàng)無(wú)油烹飪時(shí)代”“空氣烹飪領(lǐng)跑健康”等描述，基本上都將“無(wú)油”列為首要的宣傳位置。

不管怎么炸都要盡量少吃

空氣炸鍋的產(chǎn)品說(shuō)明，其溫度控制是在120-200攝氏度之間，工作原理是使用了高速空氣循環(huán)技術(shù)，將快速循環(huán)熱空氣和內(nèi)部螺旋形紋路獨(dú)特結(jié)合，從而使烹飪效果達(dá)到油炸食物的效果和口感。

這種烹飪方法就是在封閉的環(huán)境下，加熱時(shí)在鍋體內(nèi)產(chǎn)生高溫的熱風(fēng)使食物表面形成酥脆的`表層，達(dá)到像普通油炸食品又香又脆的口感。“按照空氣炸鍋的工作原理，與使用普通的鍋具相比，在烹飪雞翅、五花肉、魷魚等，本身含有脂肪的食物來(lái)說(shuō)，確實(shí)是更健康一些，因?yàn)榭梢圆挥梅庞??！?/p>

不過(guò)，并非所有食材都不用放油，油作為一種傳輸介質(zhì)，很多蔬菜是需要其幫助，才能實(shí)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值被人體吸收。

而且，空氣炸鍋在宣傳中所稱，脂肪含量相對(duì)較低，這并沒(méi)有非常嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)依據(jù)。其實(shí)，不管是普通烹炸還是空氣炸，高溫都能使食物被氧化，長(zhǎng)時(shí)間高溫加熱還會(huì)造成比如維生素B、維生素C、維生素E等的破壞和丟失，從而降低食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

建議混合使用鍋具

人們?cè)陲嬍成献钭⒅氐某藸I(yíng)養(yǎng)，還有口味。所以，如果對(duì)烹炸食物很鐘愛(ài)，可以適量食用。但是，盡量將空氣炸鍋與其他的鍋具混合使用，以避免一些需要油來(lái)烹飪的蔬菜，如胡蘿卜等，其營(yíng)養(yǎng)成分不能被釋放。

適量攝入油脂

人體每天還是需要攝入適量的油脂，根據(jù)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)的每日膳食指南，每人的推薦量是25克左右。所以，建議人們不要盲目地信任高科技新產(chǎn)品，而是應(yīng)該科學(xué)飲食。

如果使用“空氣炸鍋”，在保證食物成熟和衛(wèi)生安全的前提下，應(yīng)盡量控制溫度、減少加熱時(shí)間，這樣才能盡可能保存食物中的不耐熱性營(yíng)養(yǎng)素，并減少高溫所產(chǎn)生的不良物質(zhì)。而且，市場(chǎng)上空氣炸鍋品類較多，專家建議最好選擇通過(guò)國(guó)家安全認(rèn)證的產(chǎn)品。