五種干凈又健康的洗菜方法

五種干凈又健康的洗菜方法，我們平時(shí)在做菜之前都會(huì)先洗菜，正確的洗菜方法能更好的去除菜上面的農(nóng)藥殘留，洗菜也是有技巧的。下面小編帶大家看看五種干凈又健康的洗菜方法，供大家參考。

　　五種干凈又健康的洗菜方法1

1、加鹽

很多人在洗蔬菜的時(shí)候，往往只是把它們放到清水當(dāng)中涮一涮就可以了。但是你知道嗎？這樣根本就洗不干凈菜。但是如果我們?cè)谒?dāng)中放入一些鹽就不一樣了。比如說(shuō)我們?cè)谙春ｒ仄さ臅r(shí)候，可以先把它切成絲，然后再把它放到水中，之后再往里面加入一勺鹽，攪拌均勻，再用手稍微的搓一下?lián)瞥鰜?lái)就可以了。等這些做完之后再把鹽水到了，往里面注入清水，再反復(fù)的清洗它，直到把里面夾雜的泥沙去除掉就可以了。等這一些列工作做完之后，我們就可以很好的享用美食了。

并且我們?cè)谇逑雌渌卟说臅r(shí)候，也可以用這樣的辦法，先往里面加鹽，把蔬菜上面存在的細(xì)菌以及農(nóng)藥去除，之后再反復(fù)清洗就可以了。

2、加醋

還有一種蔬菜的清洗方法就是往里面加醋。但是這只限制于一些特殊的食物，比如說(shuō)木耳。很多人在洗木耳的時(shí)候，往往只是把它放在水中泡開(kāi)之后稍微清洗下就可以了。但是這樣洗木耳并不科學(xué)。

我們?cè)谙此臅r(shí)候，可以先用溫水把它浸泡開(kāi)，之后再向里面倒入一點(diǎn)醋，這么做的目的在于可以很好的給木耳消毒，還有就是可以讓木耳上面堆積的雜質(zhì)與泥沙軟化，之后我們?cè)侔阉磸?fù)的搓揉就可以了。

經(jīng)過(guò)這樣的處理，就可以讓木耳上面堆積的泥沙還有就是雜質(zhì)全部去除，從而可以很好的保證我們吃食物的干凈程度。

3、不要切碎洗

很多人在清洗蔬菜的時(shí)候還會(huì)犯這樣一個(gè)誤區(qū)，那就是他們往往先把蔬菜切開(kāi)，然后再去清洗，他們認(rèn)為這樣洗菜，就可以讓蔬菜全方位的被洗干凈，殊不知，這樣做其實(shí)就是在危害健康。

首先就是因?yàn)楝F(xiàn)在蔬菜大多數(shù)都是在農(nóng)藥的“保護(hù)衣”下生長(zhǎng)的，所以它們的表面往往會(huì)有比較多的農(nóng)藥，而在這個(gè)時(shí)候，你把蔬菜切開(kāi)來(lái)洗，就會(huì)導(dǎo)致農(nóng)藥進(jìn)入到斷面當(dāng)中，從而污染蔬菜，還有就是我們?cè)谙床说臅r(shí)候，它里面的營(yíng)養(yǎng)元素會(huì)隨著斷面流出，那么在這樣的情況之下，就不利于我們對(duì)營(yíng)養(yǎng)的攝入。所以說(shuō)我們?cè)谝院蟮纳町?dāng)中，就不要把菜切碎了再去洗了。直接整個(gè)的洗，然后再把它們切開(kāi)就可以了。

4、堿水

其實(shí)還有一種方法是可以很好的清洗蔬菜，并且還可以把蔬菜上面的'殘留物清洗掉的，這種方式就是用堿水浸泡。因?yàn)榇蠖鄶?shù)的有機(jī)磷殺蟲(chóng)劑在堿性的環(huán)境下都是可以迅速分解的，所以說(shuō)，我們?cè)谇逑词卟酥埃梢韵劝阉旁趬A水當(dāng)中浸泡，然后再去清洗它就可以了。

那么我們應(yīng)該怎么配比堿性水呢？比如說(shuō)在五百毫升的水當(dāng)中，我們加入食用堿五到十克就可以了。食用堿不用放很多，只需要一點(diǎn)即可。

5、儲(chǔ)存清除

其實(shí)，農(nóng)藥是有揮發(fā)性的，它會(huì)隨著時(shí)間的推移，然后慢慢的分解掉，直到最后變成對(duì)人體無(wú)害的物質(zhì)。我們可以利用它的這個(gè)特性來(lái)清除食物上面存在的農(nóng)藥，但是這僅僅是對(duì)于一些易存放，并且不會(huì)腐爛的食物，比如說(shuō)冬瓜還有南瓜等食物，而對(duì)于那些易腐爛的食物，比如說(shuō)小青菜，胡蘿卜等，我們就不能再用這種方法了。

我們把這些易于存儲(chǔ)的食物放置十天到十五天這樣就可以了。那么它上面殘存的農(nóng)藥就會(huì)被散發(fā)掉。要是你買來(lái)的瓜是現(xiàn)采摘的，那么你們就可以通過(guò)這樣的方式來(lái)去除它上面存在的農(nóng)藥。

　　五種干凈又健康的洗菜方法2

如何洗菜上的農(nóng)藥殘留

1、洗菜時(shí)加點(diǎn)小蘇打

夏天了，正是蔬菜大量上市的季節(jié)，也是病蟲(chóng)害多、農(nóng)藥使用量大的時(shí)期。根據(jù)我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)中心的統(tǒng)計(jì)，蔬菜中的農(nóng)殘合格率從低到高依次是：豆類、茄果類、白菜類、綠葉蔬菜類、芋薯根菜類、蔥蒜類、瓜類，最高的是食用菌類。

正確方法：這時(shí)清洗果蔬時(shí)可以加一點(diǎn)小蘇打，因?yàn)榇蠖鄶?shù)農(nóng)藥都屬酸性，堿性的小蘇打可中和掉一些農(nóng)藥，達(dá)到事半功倍的效果。

2、洗海鮮貝類加點(diǎn)鹽

海鮮都會(huì)比較難洗一點(diǎn)，螃蟹跟貝殼類食物尤其。很多人買了螃蟹或者貝殼類海鮮回家烹煮，會(huì)用水泡半天，以為這樣就足夠干凈了，其實(shí)這樣還是很臟。因?yàn)樯r螃蟹及貝類所帶的臟東西不是在表面而是在體內(nèi)。

正確方法：先用鹽水洗刷一下螃蟹、貝類的體外，再將海鮮放入水中浸泡，同時(shí)加點(diǎn)鹽，讓它吐掉胃內(nèi)的污物，再反復(fù)換水，才能確保干凈，這樣貝類動(dòng)物也會(huì)把泥沙吐出來(lái)，一般2-3小時(shí)就可以了。

3、洗黑木耳加點(diǎn)面粉

很多人喜歡吃木耳，但是每次單單泡水洗黑木耳，總覺(jué)得不夠干凈。

正確方法：洗黑木耳時(shí)，在水里放上一些面粉，就能將木耳洗得特別干凈。因?yàn)槊娣勰馨谀径砻娴呐K東西，用水沖洗后，污垢就會(huì)隨著面粉一起被沖出來(lái)，木耳就被洗得干干凈凈，而且對(duì)身體也沒(méi)有副作用。

4、洗桃子時(shí)加點(diǎn)食鹽

無(wú)論是久保桃、水蜜桃，表面的絨毛清洗起來(lái)都十分麻煩。如果毛洗不干凈，吃起來(lái)不僅倒味口，還有引起消化不良，甚至引起腹瀉的危險(xiǎn)。

正確方法：在水中加少許鹽，將桃子放入，浸泡片刻，用手輕輕搓洗，可使桃毛全部脫落。

5、洗葡萄時(shí)加點(diǎn)面粉

由于葡萄長(zhǎng)的比較緊密，所以很不好清洗，很多人一吃完葡萄就拉肚子，主要就是因?yàn)榍逑床桓蓛簟?/p>

正確方法：洗葡萄最好的辦法就是在水中放上一些面粉，然后將葡萄浸泡幾分鐘后，再以清水稍微沖洗即可，一個(gè)個(gè)的很是光亮剔透，那種白色粉狀的東西就徹底沒(méi)有了。而且這種方法很安全，絕不會(huì)有化學(xué)污染，可以放心食用哦！