準(zhǔn)備好生魚干、然后均勻地放在烘干機(jī)的烘盤上，再選擇適當(dāng)?shù)臏囟群蜁r(shí)間即可。

　　家用烘干機(jī)怎樣烘魚干1

首先，我們需要準(zhǔn)備好新鮮的小魚，最好是新鮮的生魚片或者小魚干。然后，我們把小魚均勻地放在烘干機(jī)的烘盤上，注意不要把它們堆在一起，否則容易造成不均勻受熱。

接下來，我們需要打開烘干機(jī)，選擇適當(dāng)?shù)臏囟群蜁r(shí)間。一般來說，小魚的烘干溫度不宜過高，建議在40-60度之間。烘干的時(shí)間則視小魚的大小和烘干機(jī)的功率而定，一般在1-2小時(shí)左右。

在烘干的過程中，我們可以不時(shí)地檢查一下小魚的狀態(tài)，若是發(fā)現(xiàn)小魚已經(jīng)有些干了，但還有一些濕漉漉的部分，就需要把它們重新分散一下，然后再放回烘干機(jī)繼續(xù)烘干。

當(dāng)小魚完全烘干后，我們就可以將它們?nèi)〕鰜矸旁谌萜髦斜４媪?。在保存的過程中，建議選擇密封性較好的容器，并在容器中放入一些干燥劑，以防止小魚潮濕變質(zhì)。

魚干烘干一般有如下小技巧：

1、前期溫度不能過高，以免高溫影響烘干后的質(zhì)量；

2、魚一般含水量比較大，另外，魚中存在脂肪和油脂，脫水困難，所以控制脫水速度很關(guān)鍵字

3、魚干烘干后的色澤至關(guān)重要；

4、烘干過程中要保持一定風(fēng)量，避免水汽停留在物料表面。

魚干熱泵烘干機(jī)解決的方案：

1、采用熱泵烘干機(jī)對(duì)魚干進(jìn)行全面烘干處理，烘干過程能耗低，有效減少運(yùn)行成本。

2、烘干過程通風(fēng)好，魚干表面受熱均勻，無需人工進(jìn)入進(jìn)行翻轉(zhuǎn)。保持魚干光澤度，成品品質(zhì)能達(dá)到統(tǒng)一，無需人工分離。

3、控制魚干烘干的相應(yīng)參數(shù)，智能化控制烘干過程中的問題，智能化處理異常情況。

4、烘干過程安全可靠，烘干過程無過熱或者燃燒危險(xiǎn)。

5、溫濕度自動(dòng)控制，精確度高。有效地避免人工操作而導(dǎo)致烘不干或者過度烘干的現(xiàn)象降低勞動(dòng)強(qiáng)度，減少運(yùn)行成本。

魚干熱泵烘干機(jī)的.原理：

通過壓縮機(jī)做功，驅(qū)動(dòng)管路中的傳熱工質(zhì)吸收外界環(huán)境中的熱量（空氣中的熱量）在進(jìn)行壓縮做工使其變成高溫高壓氣體，再通過換熱裝置將熱量釋放到烘干房內(nèi)，通過熱風(fēng)循環(huán)系統(tǒng)進(jìn)行不斷烘干的過程。

魚干烘干機(jī)的結(jié)構(gòu)

1、凱信熱泵烘干機(jī)加熱除濕機(jī)組。

2、保溫箱體部件。

3、熱風(fēng)循環(huán)部件。

4、智能控制部件。

高溫?zé)岜煤娓蓹C(jī)的優(yōu)勢：

1、可以有效地保證被烘干物料的質(zhì)量。

2、烘干過程溫度分布均勻，溫濕度可以自動(dòng)控制。

3、安全可靠、烘干過程不存在對(duì)人造成傷害的危險(xiǎn)。

4、烘干過程能耗低，有效地減少運(yùn)行成本。

5、通用性強(qiáng)（一機(jī)多用），減少了投資費(fèi)用的同時(shí)，提高了設(shè)備的利用率和有效使用率。

　　家用烘干機(jī)怎樣烘魚干2

做魚干用日曬法是利用太陽和風(fēng)進(jìn)行干燥的一種方法，干燥成本低是它的最大一個(gè)優(yōu)點(diǎn)，然而除了要有面積較大的曬場外，干燥時(shí)易受氣象條件的制約，這是它的缺點(diǎn)。

天氣不好時(shí)，不容易干燥，即使被干燥，產(chǎn)品質(zhì)量也會(huì)受到影響，甚至發(fā)生魚體腐敗變質(zhì)的情況。

因此，日曬干燥一般空氣干燥、氣溫低的季節(jié)是日曬的理想條件。機(jī)械加工法雖然加工成本高，但不受氣候影響，生產(chǎn)安排方便是它的優(yōu)點(diǎn)。

魚干烘干機(jī)有熱風(fēng)和冷風(fēng)二種，熱風(fēng)適用溫度為25～30℃，冷風(fēng)適用溫度為20℃是較為理想的。

可加工成干品的魚包括巴浪魚、公干魚、華仔魚、黃花魚、鰻魚、魷魚、墨魚、馬面魚、海蜓魚、鳳尾魚、金鯧魚、三文魚、翹嘴魚、銀魚、小魚仔、帶魚、沙丁魚、鮐魚、秋刀魚、棱子魚、烏賊魚、鰻魚等等。

1、原料處理。

腌制魚筒的原料魚從鰓部直接去除內(nèi)臟，或者剖開腹部去除內(nèi)臟，腌制魚鲞的原料魚通常背部剖開，而且連同頭部一起剖開。

2、水洗。

原料魚在流動(dòng)水中沖洗，去除附著于原料表面的血污、黏液，要盡量去除腹部的血污。污血對(duì)產(chǎn)品顏色和光澤有特別影響，所以必須十分徹底。

3、腌咸。

水洗、瀝干后進(jìn)行腌咸。腌咸的'方法有把魚浸漬在食鹽水中的浸漬法，固體食鹽撒在魚體上或者涂在魚體中的拌鹽法，還有浮在濃鹽水中腌魚的半浸漬法等。

腌咸的目的是通過鹽的浸漬，使鹽分滲入魚體，同時(shí)使魚體脫水，從而達(dá)到魚具有適宜的咸味和特有的食味，延長保存時(shí)間的目的。

根據(jù)原料魚的種類、大小，對(duì)產(chǎn)品的要求(鹽分含量和干燥度)等，相應(yīng)采取適當(dāng)方法和條件進(jìn)行腌制。

一般講，咸干魚適用于撒鹽法，鮮咸干魚用浸漬法。撒鹽法用鹽量為魚體重量的10％～20％，浸漬法食鹽水濃度應(yīng)為5％～15％，腌制溫度和時(shí)間應(yīng)保持均衡，是必須達(dá)到的條件。

4、去鹽。

腌制過的原料，直接浸在清水中或者在流動(dòng)水沖洗，去除鹽分，注意不能在清水中沖洗過分，表面鹽分沖去即可。

去鹽處理后進(jìn)行干燥時(shí)，為了防止魚體表層的鹽分濃度過高，防止產(chǎn)品的顏色和色澤變劣，所以對(duì)用浸漬法腌咸的和半浸漬法腌咸的，在干燥前應(yīng)作水洗處理。

5、烘干。

烘干過程可分為魚體表層的水分去除的初期干燥和魚體內(nèi)部水分去除的后期干燥。

初期干燥在初期應(yīng)控制快些，到后期干燥的過程不要太快，這樣加工可以獲得質(zhì)量好的產(chǎn)品。適用于冷風(fēng)干燥的用冷風(fēng)進(jìn)行干燥效果更佳。

對(duì)大型魚進(jìn)行干燥時(shí)，如果連續(xù)進(jìn)行干燥，往往造成表面已經(jīng)干燥，而內(nèi)部仍未干燥的現(xiàn)象，如果認(rèn)為魚已全部干燥就會(huì)造成因魚體內(nèi)部水分偏高而引起的腐敗，遇到這種情況時(shí)，應(yīng)停止干燥處理;

在自然條件下放置一些時(shí)間，以魚體內(nèi)部的水分向外部擴(kuò)散后再進(jìn)行干燥，這樣就可防止魚體干燥程度不同的問題。

6、包裝保管。

產(chǎn)品可包裝成各種適宜的規(guī)格，根據(jù)產(chǎn)品的干燥度、鹽分濃度等，可以將產(chǎn)品進(jìn)行冷藏乃至凍結(jié)保管和銷售。

7、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

外觀應(yīng)形狀整齊，表面清潔，無霉斑，無異臭味，肌肉堅(jiān)實(shí)，具有正常的色澤。水分含量為30％～38％，酸價(jià)≤40～60，過氧化值≤200～350毫米/千克。

鮮魚的含水量都是比較大，其水分存在于魚體的脂肪和油脂中，脫水較慢，如采用高溫來烘干，很容易引起蛋白質(zhì)變性，影響到口味，烘出來的魚干干顏色偏黃。

所以，魚烘干要求在比較低的溫度下進(jìn)行，以避免高溫影響產(chǎn)品烘干后的質(zhì)量。

鮮魚宜采用冷風(fēng)魚干烘干機(jī)30-40℃相對(duì)低溫烘干，烘干后的魚干品質(zhì)高，不破裂，色澤好，營養(yǎng)元素好，復(fù)水性好，水發(fā)大，噪聲小，運(yùn)行平穩(wěn)運(yùn)行費(fèi)用。