饅頭怎么做早餐孩子喜歡吃，饅頭富含豐富的維生素以及營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，早上當(dāng)早餐是極好的糧食，饅頭做法簡(jiǎn)單清晰易懂，成為了各個(gè)階段寶媽的首選下廚目標(biāo)，來(lái)看看饅頭如何做早餐孩子才喜歡吃吧

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奶香小饅頭

準(zhǔn)備食材：面粉300克，牛奶180克，白糖60克，酵母5克。

詳細(xì)做法：

1、把酵母倒入牛奶中，攪拌至充分溶解，將牛奶酵母水、白糖倒入面粉中攪拌成無(wú)干粉的'棉絮狀，再揉成光滑的面團(tuán)，蓋好發(fā)酵至2倍大?，F(xiàn)在天氣比較涼，這個(gè)面團(tuán)發(fā)酵需要一個(gè)半小時(shí)左右。

2、將發(fā)酵好的面團(tuán)取出放在揉面墊上，揉搓面團(tuán)排氣，再揉成長(zhǎng)條形，切成小段。

3、將小面劑子稍微整型后，放入臻米多功能料理鍋，鍋里加入足夠清水，蓋好醒發(fā)20分鐘左右。

4、將臻米多功能料理鍋開(kāi)關(guān)扭至最大火，蒸15分鐘，燜5分鐘再開(kāi)蓋。這款小白鍋不僅顏值高多功能，蒸煮煎烤燜樣樣精通，而且容量大，一次蒸15個(gè)饅頭綽綽有余。它有500w/1000w/1500w三檔火力，蒸饅頭時(shí)直接調(diào)最大火力即可。

好吃又營(yíng)養(yǎng)的奶香饅頭就做好了，蒸好放涼后可以放入冰箱冷凍保存，早上起來(lái)蒸一蒸就可以吃了

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饅頭的功效與作用

補(bǔ)充能量、振奮精神、保護(hù)腸胃

饅頭，又稱(chēng)饃、蒸饃，是面粉經(jīng)發(fā)酵制成，更容易消化吸收。胃酸過(guò)多、脹肚、消化不良而致腹瀉的人吃烤饅頭，會(huì)感到舒服并減輕癥狀。具有補(bǔ)充能量、振奮精神、保護(hù)腸胃等功效。

1、補(bǔ)充能量：饅頭是以面粉經(jīng)發(fā)酵制成，主要營(yíng)養(yǎng)素是碳水化合物，是人們補(bǔ)充能量的基礎(chǔ)食物。發(fā)酵后，面粉里一種影響鈣、鎂、鐵等元素吸收的.植酸可被分解，從而提高人體對(duì)這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收和利用。

2、振奮精神：人體體內(nèi)缺乏維生素B1和維生素B2，就會(huì)感覺(jué)到全身無(wú)力、沒(méi)有精神，容易感覺(jué)到疲勞。而饅頭中含有豐富的維生素B1以及維生素B2等B族維生素，可以起到振奮精神的作用。

3、緩解壓力：饅頭中的鈣質(zhì)非常豐富，而人體缺鈣會(huì)導(dǎo)致精神萎靡、高度緊張，所以早餐適當(dāng)吃一些饅頭，可以緩解一天的壓力，工作起來(lái)更加的有精神。

4、保護(hù)腸胃：饅頭是發(fā)酵產(chǎn)品，所以食用后，更加有益于人體的消化吸收，尤其是腸胃功能比較弱、體形消瘦的人群，以及兒童等應(yīng)適當(dāng)多吃一些饅頭，能夠起到保護(hù)腸胃、利于消化的作用。

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南瓜饅頭

【材料】南瓜250克、面粉500克

【調(diào)料】酵母粉適量

【做法】

南瓜洗凈蒸熟，取出后擠出水分碾成泥。

酵母粉加入溫水和勻，再放入南瓜泥和面粉放在一起揉成面團(tuán)，發(fā)酵。

將面團(tuán)做成劑子，分別揉成小饅頭。蒸籠燒熱，放入饅頭蒸20分鐘即可。

炒金銀饅頭

【材料】饅頭1個(gè)

【調(diào)料】花椒、鹽各適量

【做法】

饅頭切成1厘米左右見(jiàn)方的塊。

干鍋小火燒熱，放入一半饅頭，烤熱即盛出。

燒熱3-4大勺油，放入另一半饅頭，煎至外皮金黃盛出，控去余油。

兩種饅頭混合，吃時(shí)均勻撒入花椒鹽即可。

糜子面窩頭

【材料】糜子面250克、小蘇打少許

【做法】

將少許小蘇打加入糜子面中，混合均勻，用溫開(kāi)水和成軟面。

取一小塊面團(tuán)，捏成上尖底圓的圓錐體，用大拇指在底部捅出一個(gè)空洞，將面團(tuán)逐個(gè)捏成窩頭。

將窩頭擺入蒸鍋，蒸約15分鐘至熟即可。

開(kāi)花饅頭

【材料】面粉300克

【調(diào)料】發(fā)酵粉、白糖、水、堿、青紅絲各適量

【做法】

將發(fā)酵粉、面粉加入水和成面團(tuán)，發(fā)酵2個(gè)小時(shí)。

將發(fā)酵好的面團(tuán)加入堿和白糖揉透揉勻搓成長(zhǎng)條，揪成小劑子。

將劑子口朝上放入蒸籠里，撒上青紅絲，用旺火蒸20分鐘即可。

金銀饅頭

【材料】自發(fā)面粉500克

【調(diào)料】植物油、白糖、煉乳、蜂蜜各適量

【做法】

自發(fā)面粉加入容器中，加入白糖、煉乳和成面團(tuán)，用濕布蓋嚴(yán)，餳30分鐘。

面團(tuán)用搟面杖搟成長(zhǎng)方塊，用刀切成均等的小方塊做成饅頭生胚。

然后將做好的饅頭生胚放入蒸鍋中用旺火蒸10-20分鐘。

取出一半饅頭，在面頭表面劃“一字刀”，放入熱油鍋中炸至金黃撈出，與另一半一起裝盤(pán)，配上煉乳和蜂蜜調(diào)制好的蘸碟即可。

牛奶饅頭

【材料】中筋面粉300克、牛奶適量

【調(diào)料】白醋、植物油、泡打粉、酵母粉、白糖各適量

【做法】

用溫水將白糖化開(kāi)，加入酵母粉攪拌均勻倒進(jìn)中筋面粉內(nèi)，加泡打粉、白醋、植物油、牛奶充分搓揉和成面團(tuán)，放在一旁發(fā)酵2小時(shí)。

將發(fā)酵好的面團(tuán)用搟面杖搟平，卷成長(zhǎng)條，用刀切成相同大小的塊，放入蒸籠中蒸15分鐘即可。

貼心小提示

面團(tuán)一定要發(fā)酵到原來(lái)的'兩倍大后才能上鍋蒸，否則會(huì)變成“黑面饅頭”哦。

蝦醬窩頭

【材料】玉米面350克、面粉150克、豬肉餡50克、蝦醬50克

【調(diào)料】植物油、鹽、味精、蔥花各適量

【做法】

玉米面、面粉加水和成面團(tuán)，搓成條，下劑子。

下好的劑子揉圓后，用大拇指杵進(jìn)面團(tuán)里，邊轉(zhuǎn)邊捏，做成一個(gè)中空的小尖錐。

放入蒸鍋，上汽后蒸15分鐘即可。

炒鍋內(nèi)放油加熱，放入肉餡炒開(kāi)后，加入蝦醬、鹽、味精炒勻，撒上蔥花與蒸好的窩頭同食即可。

桂花窩頭

【材料】玉米粉300克、豆面300克、桂花30克、熟雞蛋黃5個(gè)、蘇打粉5克

【調(diào)料】白糖適量

【做法】

將玉米粉、豆面一起放入盆中，混在一起攪拌均勻。

將熟雞蛋黃、白糖、桂花、蘇打粉置碗中，加適量清水，攪拌均勻后，倒入放玉米粉、豆面的盆中，一起和勻，用手揉成面團(tuán)，用濕布包好。

把做法2中的面團(tuán)，餳5分鐘后，分份用食指在掌心中捏成窩頭狀，碼入盤(pán)中，上屜用大火蒸15分鐘即可。