炒大米熬粥的功效與禁忌

炒大米熬粥的功效與禁忌，這種食物富含營(yíng)養(yǎng)，是因?yàn)樗谌粘Ｉ钪须S處可見(jiàn)，雖然普及性極高，同種食物不一定適合每一個(gè)人，因此在食用的時(shí)候需要注意自身的情況，下面小編帶你了解炒大米熬粥的功效與禁忌。

　　炒大米熬粥的功效與禁忌1

炒米清熱祛濕、健脾益氣，《溫?zé)峤?jīng)緯》中說(shuō)，用粳米（15克）作為使藥，可以健脾益氣、益胃和中，加強(qiáng)清暑益氣之效，如需加強(qiáng)其健脾祛濕之效，則炒用為宜。

炒米即將大米放入炒鍋中，以小火慢慢炒至表面微黃或較原色稍深，能夠聞到米香即可，可使其酥脆，易于煎出有效物質(zhì)，其產(chǎn)生的焦香氣，可增強(qiáng)健脾消食作用，而且燥性增強(qiáng)，更有利于除濕止瀉。

禁忌人群

需要注意的是，炒大米燥性相對(duì)較強(qiáng)，吃得太多、太頻繁容易使人口唇干燥、產(chǎn)生內(nèi)熱，因此，陰虛內(nèi)熱、津液不足的`人，即五心煩熱，容易口燥咽干的人不宜長(zhǎng)期服用。

粳米藥性平和，味道甘甜，主歸脾、胃、肺經(jīng)，具有補(bǔ)氣生津，健脾止瀉的功效，主治肺脾氣虛之神疲體倦、食少納呆、便溏腹瀉、心煩口渴之癥。

　　炒大米熬粥的功效與禁忌2

炒米煮粥功效

1、健脾胃身體排毒：為何把稻米炒一下呢？由于稻米炒出焦淡黃色后，米里所含的木薯淀粉也就被毀壞了，溶解變成了活性炭了。大家都了解活性炭能夠受潮氣，吸臭味，吸污漬，將稻米炒焦，被炒焦的一部分能健脾祛濕，吸咐腸粘膜上的有害物，使之排出來(lái)身體之外。

2、減肥減肚子：焦米茶是以五谷為原材料的，五谷為養(yǎng)，是身體最重要的營(yíng)養(yǎng)成分來(lái)源于，它能補(bǔ)充原氣，是最基本的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。焦米茶的熱量很低，且?guī)в胸S富多彩的維他命C、B2、B6等，是減肥瘦身神器，可以清除胃腸又能防止減肥減成人老珠黃，能改進(jìn)基礎(chǔ)代謝又維護(hù)腸胃。3祛濕氣防潰瘍

3、炒過(guò)以后的焦米，有一定的去濕氣作用，可以清潔人體，防止皮炎濕疹。黑米、麥籽等谷糠麥皮中帶有豐富多彩的維他命和礦物，可以預(yù)防口腔潰瘍。

4、靜寧心安神：日本國(guó)時(shí)興的玄米茶，實(shí)際上就是說(shuō)在炒米中添加日式風(fēng)格煎茶，茶韻米香互相相融，口味與眾不同。在自做的焦米茶中添加喜愛(ài)的綠茶葉，就是說(shuō)我國(guó)設(shè)計(jì)風(fēng)格的玄米茶了。玄米茶能夠抑止激動(dòng)，有益于減輕心理壓力，因此在治失眠，改進(jìn)精神病癥狀等層面變得重要。

5、降血壓降血脂：焦米茶還具備降血壓降血脂的功效，并能推動(dòng)基礎(chǔ)代謝，因此近期被覺(jué)得能夠做為改進(jìn)生活習(xí)慣病的一種食品

炒大米燥性相對(duì)較強(qiáng)，吃得太多、太頻繁容易使人口唇干燥、產(chǎn)生內(nèi)熱，因此，陰虛內(nèi)熱、津液不足的人，即五心煩熱，容易口燥咽干的人不宜長(zhǎng)期服用。

擴(kuò)展資料：

喝粥的好處

1、大米粥。大米粥對(duì)五臟的保養(yǎng)作用較為均衡，適合絕大部分人群。糯米作為大米的一種，含有較多黏質(zhì)，補(bǔ)氣作用更好。

2、小米粥。小米養(yǎng)心和胃，對(duì)胃有一定養(yǎng)護(hù)作用，且有助安眠。對(duì)老人、病人、產(chǎn)婦來(lái)說(shuō)，小米粥是理想的滋補(bǔ)品。

3、玉米粥。研究證實(shí)，玉米中除含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素外，還含有核黃素、鈣、鎂、硒及多種維生素，有助預(yù)防心臟病、高血壓、高脂血癥。

4、紅薯粥。紅薯能養(yǎng)胃健脾，預(yù)防便秘。脾胃不好的人，適合加紅薯煮粥。

5、燕麥粥。堅(jiān)持喝燕麥粥，有助于降低“壞”膽固醇水平，防治高脂血癥。哈佛大學(xué)研究證明，每天喝一小碗粗糧粥，如燕麥粥，可延年益壽。